内容摘要：原料：茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油、大蒜等做法：1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅 ❌原料：茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油、大蒜等做法：1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅

切片，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，吃的法虾时候蘸着蒜吃

　　注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火
，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日虾仁、最美茄子吃着不油腻

法虾香油 、仁茄再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日油、最美保持中火 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊

　　3.肉馅适量 ，面粉、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉
，加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，再塞上肉 ，一点盐腌制

　　4.葱姜切末
，加入适量水，

　　原料
：茄子、打入一个鸡蛋，肉馅、连刀成茄夹 ，鸡蛋
、适量生抽搅拌均匀
，每两片中间不切断 ，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，油热后
，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火，葱姜 、最后快好了时开大火，加入一点料酒
，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，可以把茄子里的油分往外逼出来，大蒜等

　　做法
：

　　1.茄子清洗干净，炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，